見た目のツヤ感が綺麗な渋皮煮。

渋皮煮は一見難しそうなので

ついついお店で買ってしまいますが、

家でも簡単に作ることが出来たら素敵ですよね。

そこで今回は、

渋皮煮に適した栗の種類の見分け方や

渋皮煮で作るケーキの人気ランキングを紹介していきます！

どんな栗でも大丈夫？渋皮煮に向いている栗の見分け方とは

栗には様々な種類がありますが、

実は渋皮煮に適している栗があるんですよ。

それは、

利平(りへい)栗と銀寄(ぎんよせ)栗です。

利平栗は、

光沢のある濃い茶色の皮の色をした

栗の王様とも呼ばれています。

丸みをおびて頭部に産毛が生えているのが特徴的です。

甘みも強いので人気の品種の一つですよ。

銀寄栗は、
皮にツヤがあり底の部分との境界が

はっきりしている栗の品種です。

丸みがあって平べったい形をしているのが特徴ですよ。

ほんのり甘みがある栗らしい味わいが

人気の秘密でもあります。

以上のように、

渋皮煮を作る際には

利平栗と銀寄栗を使うのがおすすめです。

お家でカフェ気分♪渋皮煮で作る人気ケーキランキング

渋皮煮を使ってお家でケーキを作ってみるのは

いかがでしょうか？

渋皮煮で作るケーキの人気ランキングと作り方を紹介していきます。

第1位は、渋皮煮のパウンドケーキです。

材料

・渋皮煮　150g前後

・薄力粉　150g

・ベーキングパウダー　3g

・無塩バター　150g

・三温糖　150g

・卵　3個

作り方は、

①渋皮煮を粗くくだく。

②無塩バター、三温糖を加えて混ぜ合わせる。

③②に溶き卵を数回に分けて混ぜ合わせる。

④③に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる。

⑤①も加えて混ぜ合わせる。

⑥型に入れて180℃のオーブンで約40分ほど焼き上げる。

⑦粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って完成。

第2位は、

渋皮煮入りの抹茶ケーキです。

材料

・渋皮煮　5個程度

・渋皮煮シロップ　大さじ2

・バター　85g

・卵　2個

・きび糖　50g

・薄力粉　70g

・アーモンドパウダー　30g

・抹茶　10g

・ベーキングパウダー　小さじ1/2

作り方は、

①バターときび糖を混ぜ合わせる。

②①に溶き卵、シロップを加えて混ぜる。

③②に薄力粉とベーキングパウダーも混ぜ合わせる。

④③を型に流し入れて、渋皮煮を数個ずつ埋める。

⑤180℃に熱したオーブンで20～25ほど焼いて出来上がり。

第3位は、

渋皮煮入りの栗ケーキです。

材料

・渋皮煮　5～6個

・渋皮煮のシロップ　大さじ3

・ホットケーキミックス　180g

・溶かしバター　20g

・牛乳　130cc

・卵　1個

・砂糖　大さじ1

作り方は、

①バター、牛乳、卵を混ぜ合わせる。

②①にホットケーキミックス、渋皮煮シロップ、砂糖を加える。

③渋皮煮を刻んで②と混ぜる。

④フライパンをあたためで③を流し込む。

⑤蓋をして弱火で10分ほど焼く。

⑥ひっくり返して10分ほど焼いて、完成。

まとめ

栗の渋皮煮は、

見た目も綺麗なだけでなく

ほどよい甘さがクセになりますよね。

渋皮煮に適した栗の種類を知っておくと、

美味しく作ることが出来ますよ。

また、栗の渋皮煮は

ケーキの具材としてもとっても人気です。

おうち時間のひとときに、

渋皮煮入りのケーキを作ってみてはいかがでしょうか？